着力提高学校食品安全系数 芝罘区监督检查180余家学校食堂

时间:2019-07-16 来源:www.vpverde.com

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规模新闻客户7月10日(记者云泉通讯员李伟)过去几天,芝District区市场监督局不断加强学校食堂和校园的食品安全监管工作,全面把握食品经营形势,实施食品安全管理责任,纠正食品安全危害问题,提高食品安全设施水平,显着提高学校食堂及周边餐饮服务单位的食品安全状况,有效预防食品安全事故,确保师生安全。

监督180多所学校食堂,纠正了110多个问题

为有效降低学校食堂的食品安全风险水平,消除潜在风险,区市场监督局对区内180多所学校食堂进行了全面监督检查,重点检查学校食堂食品安全管理体系,餐饮服务许可证,员工管理和环境。卫生,加工操作,原材料储存和索赔票等关键方面。在检查中,共有131个问题,包括非标准颜色标准,不完整识别标签,非标准自查系统,不规则检查系统,防鼠标,防蚊虫,防虫设施和不规则食品样本。找到。整改工作已经完成。

在这个问题的指导下,学校周围的食品安全服务单位和食品经营单位进行了特殊的食品安全检查,以防止不合格的食品流入校园。通过加强安全隐患管理和商业食品安全流程,监督各单位落实食品安全的主要责任,严格执行食品采购检验,索赔票等各种食品安全管理制度,认真调查食品安全隐患,同时,建立全方位的路线。票证接收票据和用于查找问题根源的可追踪性机制。在这次特别行动中,校园内的100多个餐饮单位进行了检查,发现了114个问题。所有整改工作已经完成。

在学校食堂的监督检查中,区市场监督局严格执行飞行检查和监督检查相结合,对20多个学校食堂进行了飞行检查。对于飞行检查中发现的问题,及时向辖区监督办公室报告,共同解决食品安全问题,确保风险水平最小化。与此同时,结合12345投诉举报电话,报告电话被张贴在校园周边餐饮单位的显着位置,营造出社会协同处理氛围。加强与投诉平台和舆情监测系统的对接,建立网上食品饮料消费权保护快速反应机制,实现网络食品安全重大舆论和食品安全事件应急响应的联合行动。到目前为止,网络上共处理了15起投诉,所有这些投诉都得到了解决。

推广“清洁厨房明亮厨房”项目,创建一个视频透明厨房

区市场监督局开展了专项培训活动,加大对托管机构的专?罴觳榱Χ龋鸩绞凳┟鞒蠲鞒肯钅康却胧嫣嵘J称钒踩凳?

由于集中式餐饮模式的实施,一些学校未能实施涉及食品安全的各种系统,重点是人员和机构管理概念的滞后。在突发食品安全事件中,很容易引起舆论影响。针对学校的思想,制度和管理方面,区市场监督局和区教育局联合开展了以《学校食品安全与营养健康管理规定》为主要内容的专项培训活动,有效提升了学校的食品安全管理能力。

鉴于校园周围“小餐桌”设施陈旧,防蝇,防鼠设施不完善,冷藏和冷冻设施不足,检查,清洁,消毒等食品安全系统没有到位。区市场监督局继续“靠近学校”。小桌子增加了监督频率,全面规范学生小桌子的管理和管理,保证学生的食品安全和身体健康。同时,我们将以多方面拓宽上诉渠道,及时接受学校师生反映的问题,充分保障学校及周边食品的安全。

结合对学校食堂隐患的调查,各市场监管机构不断加大宣传力度,提高餐饮单位积极参与“明厨灶”建设的意识。目前,有126所学校食堂符合明厨明亮炉灶的要求,其中包括82个幼儿园食堂,42个中小食堂和2个大学食堂。为了加快学校食堂“明厨明火炉”项目的建设,重点是在烟台14号创建一个视频透明厨房。学校建立了一系列全面的硬件设施,并为学校食堂起到了典型的示范作用。未来,区市场监督局将大力推进区学校“明厨灶”项目,加强学校食堂建设,优化食堂服务,不断改善校园食堂的就餐环境,确保老师和学生的安全。同时,我们将重点关注学校食堂智能监管系统的实施,利用物联网,云技术等科技手段,研究自动违规和自动报警的智能监管,推动监督的及时性,动态性和可追溯性。性,进一步提高学校食堂的食品和饮料安全水平。

主编:刘琳

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